Příprava:
Do menšího hrnce nalejte 250 ml vody, přidejte 125 g másla nakrájeného na kousky, špetku soli, zahřejte získanou směs, až se úplně rozpustí máslo, ale nepřivádějte ji k varu. Sundejte z plamene.
Do této směsi přidejte 180 g mouky a pečlivě promíchejte, dejte na sporák a vařte 3 minuty, než těsto vytvoří kouli. Dejte těsto do hluboké mísy, přidejte 4 vejce, pečlivě promíchejte pomocí měchačky, ušlehejte1 vejce a pomalu ho do směsi vlijte. Udělejte homogenní těsto.
Dejte na plech pečicí papír, dejte na něj těsto a rovnoměrně ho rozetřete po celém plechu.
Rozehřejte troubu na 200 stupňů. Dejte plech s těstem do trouby na 35 minut.
Teď je třeba si připravit krém. Zahřejte na pánvi 100 ml mléka, přidejte 50 g mouky, 50 g škrobové mouky, dobře promíchejte, aby se netvořily hrudky. Přidejte ještě 400 ml mléka, 150 g cukru, 15 g vanilkového cukru. Pánev s přísadami dejte na mírný plamen a pečlivě míchejte, než krém nezhoustne. Přendejte krém do mísy, zakryjte folií a dejte úplně vystydnout.
V mixéru našlehejte 200 g másla, pomalu přidávejte za stálého míchání malé množství uvařeného krému.
Hotový korpus nechte zcela vystydnout, nařežte jej na polovinu. Jednu část dejte na hezký podnos, dejte na ní všechen krém, nahoru dejte druhou část korpusu, pocukrujte ho a dejte na 60 minut do ledničky. Pak ho můžete servírovat.
Přejeme vám dobrou chuť!
