Tento recept je na léto jako dělaný – perfektní lehké hranolky nebo křupavé bramborové lupínky (podle toho, jak hrubé chcete brambory mít).
Celý trik spočívá v přípravě, pokud to dodržíte, máte jistotu, že máte super zdravé a super chutné hranolky.
Ingredience:
1 lžičku olivového oleje
500 g žlutých brambor
sůl
postup:
Brambory očistíme, nebo necháme i se slupkou – je to na vás. Doporučuji nakrájet na tenká kolečka, pak jsou brambory nejlepší.
Můžete je nakrájet i na klasické hranolky, ale ne příliš hrubé. Brambory ponoříme na 10 minut do ledové vody, pak scedíme a dáme do studené vody s trochou soli, přendáme na plamen.
Když voda sevře, sejmeme z plamene, scedíme a necháme vychladnout. Brambory přendáme do větší misky, přidáme 1 lžičku oleje a rukama důkladně promícháme – to je velmi důležitá část, když dobře promícháte sami uvidíte, že na půl kila brambor opravdu stačí lžička oleje.
Troubu předehřejeme na 220-250 stupňů. Brambory rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 30 minut, během pečení párkrát otočíme. Přendáme do misky a osolíme.
Pokud máte brambory tlustší, pečeme je déle.
Dobrou chuť!
