Čerstvé listy Šruchy zelné obsahují překvapivě více omega-3 mastných kyselin než mnohé rybí oleje.

zdroj : By Lemur12 (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0) or GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html)], via Wikimedia Commons
zdroj : By Lemur12 (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0) or GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html)], via Wikimedia Commons
Má také jeden z nejvyšších obsahů betakarotenu, tedy formy vitaminu A, mezi známými druhy zeleniny. Vitamín A je důležitý pro zdraví očí a také výborně chrání před několika druhy rakoviny.

Šrucha zelná je také plná dvou extrémně silných antioxidantů.

Jde o betalinové alkaloidy, žlutý betaxanthin a červený betakyanin. Oba tyto pigmenty mají silné antimutagenní a antioxidační účinky.

Kromě toho šrucha obsahuje velké množství následujících látek:

  • vitamin C
  • vitaminy skupiny B, včetně niacinu a riboflavinu
  • karotenoidy
  • vápník
  • hořčík
  • draslík
  • železo
  • měď

Zdravotní účinky šruchy zelné – strana 3

Podobné článkyVíce článků od autora